Noi credem ca ceea ce facem noi e doar o picatura in ocean. Dar oceanul ar fi mai mic fara acest strop. Maria Tereza

Ciorba De Fasole Tarcata Cu Afumatura

Friday, 29 January 2010
Timp De Preparare: 3 ore 
Ingrediente:
1 litra fasole tarcata (aramie),
800 g afumatura (costita sau burta de porc),
4-5 morcovi,
1 ceapa alba,
2 radacini patrunjel,
2 linguri ardei gras (deja din congelator),
4 rosioare cherry si ele congelate,
4 catei de usturoi,
1 legatura patrunjel verde,
sare,
2 linguri otet,
1 lingura tarhon.
Numar Portii: 8 portii
Mode De Preparare:
Aceasta ciorba e tare gustoasa si niciodata nu o gatesc fara tarhon, pe care il conserv in otet si care da ciorbei o aroma deosebita.
Fasolea spalata, se pune la fiert in 4 l apa rece. Dupa ce da in cateva clocote, arunc apa colorata, o spal din nou si o pun la fiert tot cu apa rece. Intre timp separat, fierb carnea. Procedez asa sa fiu sigura ca la terminarea ciorbei fierte si fasolea si carnea. Cand fasolea e aprope fiarta, adaug zarzavatul taiat (ceapa, patrunjelul, ardeii, morcovii, la sfarsit usturoiul zdrobit prin presa) si se continua fierberea.
In momentul in care sunt fierte fasolea si carnea, le amestecam, potrivim de sare, adaugam cele 2 linguri otet, tot acum punem rosiile congelate, mai dam cateva clocote si stingem focul.
Se presara deasupra in oala patrunjelul verde si tarhonul bine tocate.
La servire, adaugam in farfurie cate o rosioara si o crenguta de patrunjel verde cret.
Reteta trimisa de d-na Maria-Elena

2 comentarii:

maria elena said...
This comment has been removed by the author.
Mari said...

Maria Elena este o gospodină desăvârşită, iar reţeta ei îmi aduce în minte gusturile din copilărie, când savuram mâncărurile bunicii!

Post a Comment

Comentarii

Comentariile trimise de dvs pe acest blog sunt moderate de administratorul blogului.  Comentariile dvs vor fi vizibile pe blog in maxim 24 de ore. Va multumim pentru intelegere.
Related Posts with Thumbnails
© 2009 In Bucatarie Cu Bunica - In The Kitchen With Grandma. Powered by Blogger
Free blogger template Designed by Newwpthemes.com Converted by Bloggerspan