Rulouri de cartofi umplute cu branza

Timp de preparare: 80 de minute
Ingrediente: pentru 6 - 8 portii
- 2 kg cartofi
- 300 g faina
- 3 oua
- 50 g unt
- 100 g smantana
- 200 g branza vaci
- 100 g branza telemea, data prin razatoarea mica
- cateva fire de marar, tocate marunt

Mod de preparare:
Cartofii se fierb in coaja. Se curata si se dau prin masina de tocat/mixer. Se adauga  2 oua, faina si untul si se framanta bine pana se obtine consistenta unui aluat. Se intinde o foaie din aluat si se taie patratele cu latura de 10 cm.
Branza de vaci se amesteca cu branza telemea, cu mararul si un ou. Se toarna din acest amestec pe fiecare patratel de aluat. Si apoi se ruleaza ca pe clatite. Rulourile se pun intr-o tava in care s-a asezat hartie de copt unsa cu ulei. Se dau la cuptor. Sunt gata cand au capatat o culoare auriu-maronie. Se servesc calde, cu salate de cruditati si putina smantana turnata peste rulouri.